進入冬季，人體消耗較大，適當進補，有助于提高人體免疫功能，促進機體的新陳代謝。海參既是宴席上的佳肴，也是滋補的良品，適應大部分人食用。 海參的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，較少的脂肪與膽固醇，含有人體自身不能合成必需的氨基酸，含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高，其中釩的含量居各種食物之首，可參與血液中鐵的運輸，增強造血能力，而且還含有特殊的活性營養物質，如海參皂角、海參蛋白等物質。 

海參可美容養顏消除疲勞、有效抑制癌細胞的生長調節免疫力的作用，降三高調節體內脂質代謝等作用。海參自身味道極淡，需要與味道較濃的食材搭配，香菇很多功效與海參接近，而且香味濃郁，是非常理想的配材，豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。三者搭配制作， 是一道冬日強身健體的滋補家常菜。下面大連海參批發為您介紹家常海參香菇的做法！

1、香菇泡發；

2、姜切片，蔥切段；

3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許，芡粉一小勺；

4、雞湯。雞加水加姜片，蔥大火燒開后，小火燉兩小時即可；

5、海參切段，香菇切小塊；

6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。[1]

海參燉香菇步驟

1、油鍋見熱，將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香；

2、倒入2勺的料酒；

3、放入海參和香菇；

4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子燜燒15分鐘；

5、調上芡汁；

6、加上鹽，變黏稠即可，點綴青菜花和南瓜絲。