海參含有豐富、均衡的營養，其中多種是兒童生長發育所必須的物質。如賴氨酸、蛋氨酸、?；撬岬?，能增進食欲，促進生長發育，元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等，對增加記憶、促進生長很有幫助。參含有幾十種營養成分，且含量均勻合理，且氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和人體必須微量元素，調節患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電解質代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病并發癥的發生。目前海參的主流消費產品為海參原形態產品——干海參（即食海參多為干海參陳貨泡發二次加工銷售品）。雖然品牌林立，總類花樣繁多，但產品形態單一。雖然也有部分海參廠家開發出了海參膠囊、海參口服液等產品，但總體而言，具有科技含量的海參制品偏少，不能滿足多樣化的市場需求。